甘くてコクのある調味料と柔らかい豚肉がクセになる、“対馬のソウルフード”こと「とんちゃん」。野菜と一緒に鉄板焼きにしてももちろん美味しいのですが、今回はボリューム満点の丼にアレンジ！醤油と味噌をベースに、無口臭ニンニクなどをブレンドした「村元 とんちゃん（小）」を使用しました。

まずは冷凍されたパックを常温の水やお湯に入れて、お肉を解凍していきます。

その間に玉ねぎをカットします。今回は2人前を作るため、1玉を使用。お肉と絡みやすいように薄切りにしました。

2人前なので卵は2つ使用。事前に溶き卵を作っておきます。

フライパンに軽くサラダ油をひいて、薄切りにした玉ねぎを中火で炒めていきます。

玉ねぎにある程度火が通ったら、解凍したとんちゃんを加えてさらに炒めます。

お肉に火が通ったら、溶き卵を入れます。調味料はあらかじめ入っているので追加は不要です。

卵に火が入りすぎると見た目が悪く、硬くなるので火加減には注意。卵がふんわりとした程度で火を止め、器によそったご飯に具材を乗せれば「とんちゃん丼」のできあがり。卵が加わることでとんちゃんの味がマイルドになり、ご飯がススみました♪